有种美味叫柠香蒜苔炒五花肉
发布时间:2022-06-29 23:09:48
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来源:盆景厂家
有种美味叫柠香蒜苔炒五花肉
这道《柠香蒜苔炒五花肉》,五花肉和蒜苔结合吃起来开胃不会腻,针对夏季还特意加了小米辣和小青柠更有风味。同时还能营养互补,大蒜素、B族维生素和纤维素一方面能够加速脂肪吸收消化,减少过多饱和脂肪的吸收,减低对心血管的危害,还不容易变肥,另一方面通过炼油也减少油的摄入,而且还能提供一定量的钙、钾、镁,补充夏季矿物质。
By暖厨记营养美食
用料五花肉70g,蒜苔150g土豆100g,胡萝卜50g小米辣2个,小青柠1个蚝油、生抽、盐和鸡粉适量做法步骤
1、五花肉肥和瘦一点的分开切片,胡萝卜、土豆去皮切条、蒜苔、青柠切片,备用。土豆容易氧化变黑,切好了放在水里泡着,可以防止氧化
2、锅里适量水烧开,先加入土豆焯水10秒
3、再胡萝卜条焯水20分钟,出锅即可,备用。
4、锅里少许油烧热,先把比较肥五花肉下锅炒两面金黄逼出多余的油,倒出多余的猪油,然后再加入瘦肉翻炒至熟,加入蚝油,生抽调味。
5、再依次加入蒜苔、土豆和胡萝卜翻炒均匀,再加盐和鸡粉翻炒,最后加入小米辣和青柠片,翻炒均匀,这个菜就做好了。
6、成品1
小贴士
1.建议买软五花肉,肥瘦均匀,吃起来不会腻,如果太肥的可以先炼油,去掉一部分;2.食材长短厚薄尽量切均匀一点,炒的时候比较容易均匀;3.这个是粤菜口味基础,加了辣椒和青柠比较开胃
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