趁着有时间多学几道美味菜品

趁着有时间多学几道美味菜品

一、卤花生

食材：花生，花椒，香叶，八角，桂皮，盐

做法：

花生洗净。

准备花椒、八角、香叶，桂皮，并将调料冲洗一下。

将调味料放入锅中，加入适量冷水。

大火煮开，至煮出香味。

倒入花生，大火煮开，小火卤煮20分钟。

加入适量盐，继续卤煮25分钟。

煮好的花生再浸泡数小时入味后食用。

二、烟熏海螺片

食材：海螺150克香椿芽80克烟熏香料5克盐3克白糖2克芥辣膏5克生抽3克香油4克花雕酒5克

做法：

将海螺片滚刀成3times;4厘米是片，用花雕酒腌制5分钟后放入80度的水锅中汆水5秒钟捞出，放入冰水中浸泡5分钟即可，加入香椿芽、调料盐3克、白糖2克、芥辣膏5克、生抽3克、香油4克拌匀装盘，用烟熏罩，烟熏香料进行烟熏3秒钟即可。

三、水蒸蛋

食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺

做法：

1)鸡蛋+少许盐打散

2)加入适量清水拌均匀

3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀

4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里

5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸

6)6分钟左右蒸好，取出

7)把葱切碎+少许生抽调下

8)调料倒入蒸好的蛋上即可

四、洋葱拌鸡丝

食材

鸡肉鸡腿皆可，洋葱，香菜，芝麻，生抽酱油，米醋，辣椒油，香油，

做法

1、鸡腿或鸡胸肉，凉水下锅，锅里放几片姜，来点儿料酒，煮熟。

2、洋葱切成丝，适当切一些葱丝。

3、鸡肉捞出撕成丝，用生抽、米醋、辣椒油调一个汁儿。

4、放一点点糖，用酱汁把鸡丝洋葱丝拌匀。

5、淋一些香油，撒上芝麻、香菜，就好啦。

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