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《预包装食品标签通则》即将发布

食品包装上的生产日期究竟应该怎样标注？是以包装、灌装、封口时间为准，还是以出厂时间来相较于其他包装材质和情势确定，很多人都拿不准，由此还引发过“早产奶”的风波。12月2日，在乳品工业协会召开的乳品技术专家研讨会上，全国食品工业车刀标准化技术委员会秘书长郝煜十分肯定地表示：如何确定食品生产日期企业说了算。

据了解，美国、欧洲及CAC标准均不标注生产日期，只标注为在××日期前食用。为了与国际接轨，即将发布的强制性国家标准GB7718—2003《预包装食品标签通则》稳定性好对生产日期（制造日期）给出了明确的定义：生产日期就是“食品成为最终产品的日期”。

郝煜解释说：“所谓‘最终产品’应当包括必要的工序及一天或数天的产品检验时间。比如发酵型酸牛奶，封口后仍无线网桥需要在一定温度条件下继续发酵一天至两天，有的产品灌装、封口后还需要冷却降温，这些时间和产品检验所需时间都应计算在内，至于这些时间需要多长，由企业实事求是自行确定。一批产品只有经过了检验、签发合格证等程序才能称之为最终产品。”

郝煜强调，千万不要对生产日期错后这种电子式改变测试机的规格型号：10接插件0Nm、200Nm、500Nm13．位移示值相对误差：示值的±0.5%之内、1000Nm、2000Nm、防水开关3000Nm、5000Nm、20Nm、50Nm、5Nm等现象进行炒作，实际上这样确定生产日期等于把保质期延长了，企业的风险更大，企业承担的时间也就更长了。