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夏天,做这2道汤正合适

发布时间:2022-06-30 14:17:20 阅读: 来源:盆景厂家
夏天,做这2道汤正合适

夏天,做这2道汤正合适

天气越来越热了,夏天已经来临啦!人也容易显得无精打采、懒洋洋的不想动,所以我特别做了适合目前节气的两道高丽参养生料理给家人享用,第一道是将高丽参搭配排骨,以及蒜头,炖成简单又美味的营养汤品,高丽参可以增强身体保护力,改善气色,一年四季皆能服用,而且进入初夏,开始要为体内做保养了,让身体预先为冬天做好准备,蒜头用来炖汤非常好喝,炖好的汤完全不会有蒜头的呛辣,只有淡淡的鲜甜味,吃素的朋友们也可以用百合与莲子替代排骨喔,端午节将至,大家可以试试这道养生汤品,在佳节团圆聚餐时用这道汤品与家人一起享用,好喝又营养健康^^。

高丽参大蒜连皮排骨汤

材料:2~3人份

高丽参.....5片

大蒜.....1整颗,连皮不剥开

小排骨.....300g,可用百合或莲子替代

清水.....1200ml

葱末.....少许

盐.....适量

做法:

1.将小排骨放入冷水锅中,煮至滚约1分钟后,捞起洗净浮末,备用

2.蒜头连皮洗净,切掉蒂头,再稍微轻轻拍裂(勿拍破碎),备用

贴心建议:

排骨要冷水下锅,才能将骨头里的血水逼出,若滚水下锅,血水污物会因瞬间遇热被锁住

3.将高丽参片、小排骨、蒜头放入电锅内锅,倒入1200的滚水

4.外锅加入1又1/2量米杯的水,按下电锅开关,蒸至跳起后,外锅再加1杯水,按下电锅开关,续蒸至开关煮至跳起,打开锅盖,撒上葱花与盐调味,即完成高丽参大蒜连皮排骨汤

贴心建议:

1/2量米杯的水约可蒸10分钟,1杯水约15至20分钟,2杯水则约30至40分钟

也可以用炉火煮约40~50分钟,但水量要增加至1800~2000ml,因炉火煮汤较易蒸发

让人充满活力、元气满满的高丽参大蒜连皮排骨汤既营养又美味喔

另外再与大家一道养生的蔬食料理「高丽参海带和风煮」高丽参可以增强身体保护力,改善气色,一年四季皆能服用,大鱼大肉过后再吃点清淡的蔬食料理,让肠胃也能平衡一下又能兼具养生喔^^

高丽参海带和风煮

材料:2~4人份

高丽参.....3片

干昆布.....约30公分

胡萝卜.....1根

马铃薯.....2个

葱.....2支

冰糖.....10g

淡酱油.....1大匙

做法:

1.我使用的高丽参片

2.将昆布用湿布稍微把表面擦拭干净,再剪成小片放入大碗中,加入900ml的清水,泡约30分钟,备用

3.红萝卜、马铃薯去皮,切成滚刀;葱切段长,备用

4.再将昆布连同浸泡的水、胡萝卜、马铃薯、高丽参片、葱段、冰糖、淡酱油放入电锅内锅,并在外锅加入1又1/2杯水,蒸煮至开关跳起,即完成

贴心建议:

若用锅子在炉火煮,则水增加至1200ml,煮滚后转小火煮至红萝卜、马铃薯熟软

大鱼大肉吃过后再吃点清淡的蔬食料理,让肠胃也能平衡一下又能兼具养生喔^^

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