加强监管排查食品安全隐患

加强监管排查食品安全隐患

为确保食品安全，增强人民群众安全感和满意度，近期，福建省福州市高新区市场监管局多措并举，筑牢餐饮安全防线。截至5月25日，该局出动执法人员154人次，检查餐饮服务单位102家次，现场发放《餐饮服务单位规范经营提示提醒书》53份，督促两家未取得相关资质的餐饮单位立即停止经营活动。

监管人员对餐饮现场实行严谨核查，对照现场核查表，从严从细、逐一把关;发放《餐饮服务单位规范经营提示提醒书》，要求经营户做好食品安全工作，守法经营;现场核查后，及时对经营户进行食品安全风险管理等级评定，分类分级建立风险隐患清单。

认真排查食品安全隐患。重点查看餐饮服务单位库存是否存在过期食品和原料，要求全面自查自纠，做好记录，妥善处理过期食材;对餐饮服务单位是否存在由于复工率不足导致进货查验审核不到位、索证索票不完善等情况进行排查。要求餐饮服务单位每日营业前后，对火源、气源等安全重点部位进行检查;定期对排油烟管道等设施设备进行畅通、清洗、消毒，定期更换砧板、洗碗布等，全面保障场所卫生，完善经营场所各项安全措施。

注意把控网络餐饮服务。严格禁止未取得相关资质的餐饮服务单位进行网络订餐、集体用餐配送等经营行为;大力推进互联网+明厨亮灶智慧监管平台建设，实现线上监测和线下巡查一体化监管。

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