炖骨头汤时，只浸泡可不行

炖骨头汤时，只浸泡可不行还记得小时候，小编的个子相比于其他同龄人要矮很多，这也急坏了我老妈，基本上对于长高有帮助的食物都给我弄，而炖骨头汤就是最常见的一种，基本上每天都要喝上一碗奶白色的汤汁，果然不负老妈所望，身高的确上涨了不少，到现在算是比较正常的身高吧，不算太高也不算太矮。虽然生活当中，除了在外面喝到骨头汤之外，也有不少人会尝试自己在家炖煮，然而自己在家炖煮的汤汁往往没有外面煮的汤白味浓，这也让很多人非常苦恼，到底该如何炖煮骨头汤呢！其实刚开始老妈给我炖汤的时候，也遇到过这种问题，不过后面自己找到了炖骨头汤的诀窍，每次炖煮出来的汤汁都白，喝起来的味道也好，今天小编就给大家下老妈炖骨头汤的诀窍。平时大家在炖煮骨头汤的时候，往往会采用一些方法，将骨头当中的血水和杂质排出来，除了浸泡之外，还会焯水，虽然这两种做法有一定的效果，不过却不是最好的，后面听了老妈炖骨头汤的诀窍，才知道多加这动作，保证汤汁越炖越白，下面小编就给大家下炖骨头汤的方法。【炖骨头汤的方法】第1步，首先将买回来的骨头用清水冲洗一遍，再重新放到装有清水的盆中，接着往里面加入一勺白醋，大概浸泡3个小时，为了保证里面的血水和杂质清洗干净，最好是每隔1个小时换一次清水和白醋，等到骨头浸泡好后，用砍刀将骨头剁开，然后放到锅中炖煮，大概煮6分钟即可，这样就可以清洗掉里面的血水。第2步，接着往锅中倒入足量的清水，大火将其烧热，加入生姜片和骨头，盖上锅盖，大概炖煮2个小时，这样锅中的清水就会变白，如果直接喝的话，可以加入适量的食盐进行调味即可出锅，而如果搭配食材一起炖煮的话，可以放入萝卜，冬瓜后，继续炖煮20分钟。以上就是炖骨头汤的方法，所以在制作过程中，只浸泡是不行的，多加剁骨头这动作，这样才能让骨头当中的一些营养物质更好的流出来，保证炖出来的汤汁越炖越白，喜欢喝骨头汤的朋友，不妨按照以上的方法回家试一试哦！

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