企业如何应对食品安全舆情？

企业如何应对食品安全舆情？近日，知名媒体新京报曝出济南大润发售卖隔夜肉，且各类操作触犯食品安全红线，引发大量媒体转发及民众关注，负面舆情持续蔓延。发臭肉铰馅灌香肠新京报记者暗访大润发超市济南省博店，发现店员每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉：不新鲜、味不大的当9.9元一斤的特价肉卖；臭味明显的冲洗去味再上柜台；发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠。这个臭了，稍微涮一下再卖。一名老员工闻过几块猪肉后，将它们放到操作间的水池里，用自来水进行冲洗，然后堆放到一边沥水晾干。记者发现，就在刚清洗发臭猪肉的同一个水池，竟也冲洗拖把。对于变质肉，工作人员添加香料腌制去味灌肠。大润发回应针对媒体就大润发济南省博店肉品销售的新闻报道，我们深表歉意并诚恳致歉，最新进展情况如下：1、大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。2、大润发对食品安全及操作流程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。对于此事，大润发诚恳接受媒体和社会大众的监督和批评，再次诚恳致歉。舆情蔓延食品安全问题异常敏感，民众关注度高，事件一出引发群众的负面情绪，这不仅违反食品安全法，同时侵害了消费者的知情权，生命健康权。对于大润发的违规行为，民众表示谴责，同时，当地监管部门是否失职的舆论议点不在少数，相关部门应关注舆情发展趋势，避免次生舆情发酵。而事件映射出的问题，则引人深思，是否是行业潜规则？对于监管部门来讲，食品安全问题监管必须零容忍。监管部门也应适应食品安全形势的新变化和人民群众的新期待，提升食品安全治理能力，为消费者营造安全放心的消费环境，以确保人民群众舌尖上的安全。

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